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韓国料理といえば何を思いつくでしょうか？ 2003年にペ・ヨンジュン主演の韓国ドラマ『冬のソナタ』をきっかけに巻き起こった第一次韓流ブームから約20年――。 韓国料理はすっかり日本の食文化にも浸透しました。 現在は第四次韓流ブームと呼ばれ、一斉を風...

寿司に刺身、煮物や焼き魚。 「和食」と聞いて何を思い浮かべますか？ 「和食：日本人の伝統的な食文化」は平成25年12月にユネスコ無形文化遺産に登録され、日本でも再注目されました。 また、和食の繊細な味付けとヘルシーさが受け、海外でも人気が高まっ...